【わかめと白身魚、アサリのワイン蒸し】

【わかめと白身魚、アサリのワイン蒸し】

今日は、平日ですけど、休みにしました。

今はお昼時。
つくった料理は、もはや酒の肴(笑)。
日本酒は鹿島の銘酒「能古見」。

フライパンにオリーブオイルを熱して、そこに生のワカメを入れます。そして白ワインを加えて、その上に白身魚、冷凍あさりを入れます。

蓋をのせて、蒸します。
15分ほどして、白身魚も蒸し終わったら、塩をふりかけできあがり。

ヘルシーな酒の肴です。

2025年3月5日。

佐賀市大和町の「横尾商店」

佐賀市大和町にある 横尾商店

佐賀市大和町にある「横尾商店」。
TikTokでみた妻が「行ってみたい」というので、久しぶりに夫婦でランチ。

場所は佐賀市大和町。
場所はちょっとわかりづらい。

夜は居酒屋、昼はランチ主体の定食屋。
メニュは「海鮮漬け丼」「鶏のから揚げ定食」「焼き塩サバ定食」「昔ながらのオムライス定食」など。

どれもリーズナブル。

店内は柔らかな照明でいかにも古民家的な雰囲気が漂う。

夫婦で「海鮮漬け丼」を注文。
薄く醤油で漬けてあって、魚の本来の味をうまく引き出していて、上品な味付け。

もう少し醤油が欲しい人はちょっとだけ、醤油を加えます。

メインの海鮮丼のほかには「味噌汁」「豆腐」「漬物」などがついて、940円。

なかなかリーズナブルなお値段で、満足でした。

2025年3月4日

海鮮漬け丼(980円)

大木町「デリ&ビュッフェくるるん」

大木町「デリ&ビュッフェくるるん」

大木町「デリ&ビュッフェくるるん」

1時間1,650円のバイキング形式。
地元産の食材をふんだんに使った料理が並んでいます。
大木町はキノコの生産地。
えのき、ぶなしめじ、エリンギ、椎茸、ぬめりすぎたけ、雪嶺たけなどが特産品です。

実は大木町、生ごみや、汚泥をたい肥化して、それを農作物の肥料にしています。
つまり、循環型農業、循環型まちづくり、ですね。